اوتمیل چیست؟

اوت میل نام دیگر بلغور جو دو سر یا جو دو سر پرک شده است. اوت میل یکی از غلات مفید در زمینه رژیمهای لاغری و کاهش وزن شمرده میشود و اغلب بصورت پخته مورد استفاده قرار میگیرد.

اوتمیل چیست؟

در این مطلب از بخش تغذیه سالم سایت طبیب باشی به بررسی خواص خارق العاده بلغور جو دو سر می پردازیم.

ممکنه وقتی پای رژیم میاد وسط اکثر ما فکر کنیم که دیگه دستمون توی تنوع غذایی بسته اس و همیشه باید غذاهای روتین و تکراری بخوریم. اما اصلا اینطور نیست. حتی وقتی به فکر تناسب انداممون باشیم باز هم میتونیم غذاهای متنوعی میل کنیم که علاوه بر داشتن تنوع، کم کالری و خوشمزن و از همه اینا مهم تر مفید و مغذی هستن. یکی از این خوراکی های رژیمی اوتمیل هستش که میتونیم به عنوان صبحانه ای سریع، سیرکننده، سالم و خوشمزه بخوریمش.لازم به ذکر است می توانید اوتمیل را در هر نقطه در ایران و از سوپرمارکت ها تهیه کنید، ممکن است روی بسته بندی نام ترجمه شده محصول (بلغور جوی دو سر) نوشته شده باشد. اوت (جو دو سر) و اوت میل (بلغور جو دو سر) با هم تفاوت دارند و بهتر است قبل از استفاده از هر کدام از این دو در تهیه غذا ابتدا تفاوت آنها را بدانیم.

اوت (جو دو سر) و اوت میل (بلغور جو دو سر) چه تفاوتی با هم دارند؟

اوت یا جو دو سر یکی از غلات کامل و سبوس دار است که مستقیماً از گیاه جو دو سر بوجود می آید، در حالیکه اوتمیل یا بلغور جو دو سر، جو دو سر پرک شده و غنی شده است که بصورت پخته داخل آش، سوپ و مایعات داغ استفاده میشود. اوتمیل یک غذای رژیمی محسوب میشه که در عین پر انرژی بودن بسیار سبک و زود هضم میباشد.

۵ دلیل که باید هر روز اوت میل بخورید :

۱ – اوتمیل حاوی هر دو نوع فیبر یعنی فیبر محلول و فیبر نامحلول است. فیبر محلول به شکل ژله چسبناکی است که به پایین آوردن کلسترول و تثبیت قند خون کمک میکند. فیبر نامحلول موجود در اوت میل موجب حرکات روده بزرگ و رفع یبوست فرد میگردد.

۲ – میتوانید با اوتمیل یک صبحانه سریع و پر انرژی تهیه کنید. یک فنجان اوتمیل پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری، ۴ گرم فیبر (نیمی فیبر محلول و نیمی فیبر نامحلول) و ۶ گرم پروتئین میباشد. میتوانید برای جذب پروتئین بیشتر ۱ قاشق کره بادام درختی را با اوتمیل پخته شده مخلوط کنید و میل نمائید.

۳ – اوتمیل مواد معدنی مهم مورد نیاز بدن را فراهم میکند. اوتمیل سرشار از مواد مغذی و حاوی تیامین (ویتامین ب ۱)، منیزیم، فسفر، روی، منگنز، سلنیوم، و آهن است.

۴ – اوتمیل بطور طبیعی فاقد گلوتن است اما در موقع خرید روی بسته بندی محصول را با دقت بخوانید تا از عدم وجود گلوتن در اوت میل خریداری شده اطمینان حاصل کنید. (همیشه محصولات فاقد گلوتن که توسط شرکتهای معتبر مواد غذایی عرضه میشود را بخرید و برچسب محصول را با دقت بخوانید. چون مصرف گلوتن (پروتئین موجود در بعضی از غلات) در بعضی از افراد منجر به مشکلات گوارشی، مشکلات کمخونی و اضافه وزن می گردد، افرادی که به بیماری سلیاک دچار هستند نیز به هیچ وجه نباید گلوتن دریافت کنند، زیرا سیستم ایمنی این افراد، گلوتن را بعنوان مهاجم شناسایی کرده و با حمله به گلوتن و دیواره روده منجر به مشکلات گوارشی شدید و آسیب رسانی به بافت روده فرد می گردد.)

۵ – اوتمیل با سیر نگه داشتن بدن شما در مدت زمانی طولانی به شما در کنترل و کاهش وزن کمک میکند. انتخاب کردن غلات کامل بعنوان وعده های غذایی موجب از بین رفتن احساس گرسنگی و عدم نیاز به خوردن مواد غذایی زیان بخش به فرد میگردد.

نکته : پخت اوتمیل بصورت سلیقه ای است ولی مرسوم ترین روش آن برای مصرف یک نفر این است که نصف پیمانه اوتمیل را به همراه سه چهارم شیر بدون چربی یا شیر کم چرب و نصف پیمانه آب در قابلمه ای نچسب یا لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۱۵ دقیقه پخته و غلیظ شود. برای بهتر شدن طعم آن می توانید مقداری دارچین، شکر و وانیل به اوتمیل اضافه کنید.

چند صبحانه خوشمزه با اوت میل:

اوت میل با انبه و نارگیل

مواد لازم برای ۱ نفر :

۲ قاشق سوپخوری نارگیل خرد شده
۱ فنجان اوتمیل پخته
۱ قاشق سوپخوری شکر قهوه ای
نصف فنجان انبه خرد شده
۲ قاشق سوپخوری بادام هندی خرد شده

طرز تهیه اوت میل با انبه و نارگیل :

فر را با ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۶ درجه سانتیگراد گرم کرده، نارگیل های خرد شده را روی سینی فر گذاشته و ۳ تا ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا رنگ نارگیل ها طلایی شود.
اوتمیل پخته شده را با شکر قهوه ای مخلوط کرده و کمی گرما دهید. سپس اوت میل را داخل کاسه ریخته و انبه و بادام هندی و نارگیل را به آن اضافه کرده و میل کنید.

اوت میل با پسته و میوه های خشک

مواد لازم برای ۱ نفر :

۱ فنجان اوتمیل پخته
مقداری گردوی خرد شده
۱ قاشق سوپخوری زغال اخته خشک شده
۱ قاشق سوپخوری آلبالو خشک شده
۱ قاشق سوپخوری پسته بوداده خرد شده
۱ قاشق سوپخوری عسل

طرز تهیه اوت میل با پسته و میوه های خشک :

بعد از پختن اوتمیل، گردو را به ظرف اضافه کرده و مقداری گرما دهید. سپس مواد را داخل کاسه ریخته و عسل را اضافه کرده و هم بزنید و در نهایت پسته و زغال اخته و آلبال را اضافه کنید.

اوت میل با موز و شیره انگور

مواد لازم برای ۱ نفر :

۱ فنجان اوتمیل پخته
نصف موز ورقه شده
گردوی خشک و خرد شده
۲ قاشق سوپجوری شیر ۱%
۱ قاشق سوپخوری شیره انگور

طرز تهیه اوت میل با موز و شیره انگور :

اوتمیل پخته شده را داخل کاسه ریخته، موز و گردو را به آن اضافه کنید سپس روی این مواد شیر و شیره انگور را بریزید و میل کنید.

اوت میل با کره بادام زمینی و انگور

مواد لازم برای ۱ نفر :

۱ فنجان اوتمیل پخته شده
۲ قاشق سوپخوری کره بادام زمینی نرم
نصف فنجان انگور قرمز

طرز تهیه اوت میل با کره بادام زمینی و انگور :

اوتمیل پخته را داخل کاسه ریخته و روی آن کره بادام زمینی بریزید سپس دانه های انگور را اضافه کنید.

اوت میل با آناناس و نعناع

مواد لازم برای ۱ نفر :

۱ فنجان اوتمیل پخته
نصف فنجان آناناس خرد شده
۱ قاشق سوپخوری برگ نعناع تازه و خرد شده
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۲ قاشق سوپخوری شیر ۱%

طرز تهیه اوت میل با آناناس و نعناع :

اوت میل پخته شده را داخل کاسه ریخته، آناناس و نعناع و دارچین را اضافه کرده سپس روی مواد شیر را ریخته و میل کنید.

اوتمیل با ماست:

یک روش تهیه اوت میل هم نپختنش هست، یعنی مواد رو مخلوط کرده و در یخچال قرار بدین.صبح روز بعد هم میل کنین. اوت میل با ماست رو با ماست یونانی یا ماست کم چرب درست میکنن. به این ترتیب که جو رو با نصف لیوان ماست مخلوط کرده دارچین اضافه کنین و در یخچال قرار میدین.

صبح موقع سرو میبینین که جوها به خوبی نرم شده و با ماست ترکیب شدن.در کنارش میتونین میوه هم قرار داده و با کمی عسل میل کنین البته اگر اوت میل رو شیرین دوست دارین.

در این روش بجای ماست شیر رو هم میتونین جایگزین کنین.شیر و جو دو سر و پودر دارچین رو مخلوط کرده و در یخچال قرار بدین.و صبح روز بعد با هر چیزی که دوست دارین میل کنین.

کلا معجونیه واسه خودش!

هر چی دوست داشتید میتونید بهش اضافه کنید. مثلا کمی پودر کاکائوی تلخ هم بهش بزنید عالی میشه، همراه کمی عسل، یا قهوه فوری یا کره بادوم زمینی اضافه کنین یا کمی وانیل یا با مقداری تخم شربتی یا کمی کنجد یا پودر نارگیل مخلوطش کنید.

با تنوع توی موادش میتونید صبحونه تون رو متنوع کنید. هم از خواصش بهره مند شید هم بدون عذاب وجدان و نگرانی از چاقی راحت صبحونه تون رو بخورید.