فواید تخم بلدرچین

تخم بلدرچین یک بمب ویتامینی و تغذیه‌ای است! اگر در بین مواد غذایی به دنبال ماده‌ای باارزش و سالم هستید، توصیه می‌کنیم تخم بلدرچین مصرف کنید.مصرف تخم بلدرچین در کودکان مبتلا به کم خونی و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود. خواص و فواید تخم بلدرچین چیست؟

خواص تخم بلدرچین چیست؟

در این مطلب از بخش تغذیه سالم سایت طبیب باشی به بررسی فواید تخم بلدرچین می پردازیم.

تخم بلدرچین، مجموعه غنی‌ای از ماده‌های مغذی مهم را به بدن می‌رساند و بنابراین، گزینه مناسب و ایمنی برای اضافه شدن به رژیم غذایی محسوب می‌شود. اگر با فواید تخم بلدرچین آشنایی ندارید، ادامه این مطلب را از دست ندهید.

تخم مرغ، منبعی عالی از پروتئین است و برخلاف دیگر منابع خوراکی پروتئین، دارای اسید آمینه کامل است. اکثر ما به خوردن تخم مرغ عادت داریم اما بسیاری از افراد به ویژه کشورهای آسیایی مانند ژاپن، چین و اندونزی با تخم بلدرچین نیز آشنا هستند. تخم بلدرچین، تخم پرنده ای به نام بلدرچین است که اندازه آن از تخم مرغ کوچک‌تر است اما مواد مغذی موجود در آن دو یا چهار برابر تخم‌های دیگر از جمله تخم مرغ است.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B۱۲ و ۱۵ برابر ویتامین B۲ دارد (هرچند اندازه یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است). تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا ۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است. کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.گفته شده که چون بلدرچین در برابر بیماری‌های مختلف بسیار مقاوم‌تر از مرغ است، پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام می‌شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولی کاملاً ارگانیک و سالم است که ذخیره داروئی مضری برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.

Quail eggs are a rich source of protein, good cholesterol, vitamin B1, vitamin B2, and vitamin A. Compared to chicken eggs, quail eggs have six times more vitamin B1 and fifteen times more B2 vitamin. The ovomucoid protein, present in these eggs, is highly nutritious and helps increase immunity. As per the USDA National Nutrient Database, a quail egg has 14 calories and 13 g of protein. Generally, 4 quail eggs are equivalent to 1 chicken egg.

تخم بلدرچین چیست

تخم بلدرچین، تخم پرنده‌ای به‌نام بلدرچین است که در راسته‌ای ماکیان‌سانان قرار می‌گیرد. بلدرچین پرنده‌ای با اندازه‌ی متوسط است. این پرنده بیشتر در اروپا، آفریقای شمالی، قسمت‌های جنوبی ایالات متحده و بخش‌هایی از آسیا یافت می‌شود. تخم بلدرچین از تخم اردک و تخم‌مرغ بسیار کوچک‌تر است. استفاده از تخم بلدرچین در بِنتو (جعبه‌هایی قابل حملی که بیشتر در ژاپن استفاده می‌شود و در آن خوراکی‌های مختلف قرار می‌دهند) مرسوم بوده و معمولا در هر وعده ۳ تا ۵ عدد از آن خورده می‌شود. تخم بلدرچین علاوه‌بر ظاهر جالب، سرشار از مواد مغذی بوده و یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که باید به رژیم غذایی‌تان بیفزایید.

در ایالات متحده، بیشتر، مصرف پرنده‌ی بلدرچین رواج دارد، اما در بازارهای آسیا تخم بلدرچین متقاضیان بیشتری دارد. تخم بلدرچین در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به‌عنوان غذای خیابانیِ ارزان به‌فروش می‌رسد. طعم خاص و خوشمزگی زرده‌ی تخم بلدرچین مصرف آن را در غذاهای مختلف افزایش داده است. نسبت زرده به سفیده در تخم بلدرچین از تخم مرغ بیشتر است؛ بنابراین، شاید برای کسانی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. اما به‌طور کلی و برای افراد سالم، تخم بلدرچین غذای بسیار مفیدی محسوب می‌شود.

Quail eggs are considered a delicacy in many parts of the world, including Asia, Europe, and North America. In Japanese cuisine, they are sometimes used raw or cooked as tamago in sushi and often found in bento lunches. In some other countries, quail eggs are considered less exotic.

حقایق تغذیه‌ای

تخم بلدرچین یا تخم کوترنیکس ژاپونیکا ارزش تغذیه‌ای بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد. گفته می‌شود تخم بلدرچین ۱۳٪ پروتئین دارد که از ۱۱٪ پروتئین موجود در تخم مرغ، بالاتر است. تخم بلدرچین دارای مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین E، زینک، ویتامین B2، آهن و دیگر مواد مغذی مفید نیز هست. گفته می‌شود تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، آهن و پتاسیم بیشتری دارد.

خواص تخم بلدرچین

  • سرشار از امگا۳(برای تقویت هوش و حافظه)
  • غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
  • توصیه شده برای دوران بارداری (برای باهوش شدن جنین)
  • مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان
  • تنظیم سیکل خواب
  • افزایش مقاومت بدن
  • تخم بلدرچین به علت نداشتن کلسترول ، قابل مصرف برای تمام افرادی است که مصرف تخم مرغ برایشان منع شده است.
  • تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج
  • به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره است در درمان بیماری آسم موثر است .
  • استحکام عضلات و استخوان ها
  • افزایش تمایلات جنسی
  • دفع مواد رادیو اکتیو و فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانیسم بدن
  • بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازانتوصیه شده است.
  • به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی در شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی استفاده می شود.
  • تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمی کند .
  • جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم میشود از این رو برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از، کارافتادگی زود رس و پیشگیری ازسرطان توصیه شده است .
  • تخم بلدرچین در کشور ژاپن به دلیل غنای بالای امگا ۳ و فسفر به عنوان بخشی از صبحانه کودکان و دانش آموزان محسوب می شود.
  • ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب) و زرده با عسل برای( پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه های پوست می شود.

تقویت بینایی

مقدار قابل توجهی از ویتامین A در تخم بلدرچین وجود دارد و این یعنی مصرف تخم بلدرچین به‌طور منظم برای محافظت از بینایی مفید است. فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین A می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا کمک کند و مانع از ابتلا به آب‌مروارید شود. درنتیجه شما می‌توانید با مصرف تخم بلدرچین، بینایی خودتان را تقویت کنید.

متعادل‌سازی سطح کلسترول

تخم بلدرچین حاوی مقدار مناسبی از اسیدهای چرب است و درنتیجه می‌تواند اثرات مثبتی برای تقویت قلب داشته باشد. کلسترول خوب خون یا HDL، نوع مفید کلسترول است که وجودش در بدن برای مقابله با اثرات منفی ناشی از کلسترول بد خون یا LDL ضرورت دارد. خوش‌بختانه، بیش از ۶۰ درصد از چربی موجود در تخم بلدرچین را همین کلسترول HDL تشکیل می‌دهد. با این‌ حال، افرادی که به بیماری کلسترول خون مبتلا هستند، نباید مقدار زیادی از تخم بلدرچین را به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند، چون هر وعده مصرفی از تخم بلدرچین حاوی ۱.۶ گرم چربی اشباع است.

There are a good amount of beneficial fatty acids found in quail eggs that many people enjoy, due to their heart-boosting effects. HDL cholesterol is the “good” form of cholesterol that our body needs to offset the negative effects of LDL or bad cholesterol, and HDL makes up more than 60% of the fat in quail eggs. However, for people with pre-existing cholesterol problems, adding large quantities of these eggs to your diet might not be the best choice, as there are roughly 1.6 grams of saturated fat in each serving.

تحریک رشد

تخم بلدرچین مانند تخم‌ مرغ، پروتئین سالم و مطلوبی را به بدن می‌رساند که وجودش برای فرآیندهای مختلف در بدن ضروری است. پروتئین‌ها در بدن به ترکیبات ریزتری تجزیه می‌شوند و دوباره برای شکل‌گیری سلول‌های جدید، بافت‌ها، عضله‌ها، استخوان‌ها و رگ‌های خونی مورد استفاده قرار می‌گیرند. پروتئین موجود در تخم بلدرچین می‌تواند منبع مناسبی برای رشد طبیعی و مطلوب در بدن باشد.پروتئین، ماده اصلی سازنده بدن است و برای فرآیند رشد – به ویژه در کودکان – ضروری است. تخم بلدرچین مقادیر بالایی پروتئین دارد که رشد بدن را افزایش داده و عملکرد اعضاء بدن را بهبود می‌بخشد.

کاهش فشار خون

وجود پتاسیم در تخم بلدرچین، قابلیت این خوراکی را برای کاهش فشار خون نشان می‌دهد. پتاسیم که یکی از مواد معدنی مهم است، به‌عنوان وازودیلاتور عمل می‌کند و درنتیجه فشار بیش از حد بر روی شریان‌های اصلی خون و دیگر رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد. نکته مهم دیگر این است که پتاسیم موجود در تخم بلدرچین نسبت از تخم مرغ هم بیشتر است.

The presence of potassium, in quail eggs, shows blood pressure-reducing abilities, as this mineral acts as a vasodilator and helps in relieving strain and stress on the arteries and blood vessels. There is comparatively more potassium in quail eggs than in chicken eggs.

پاک‌سازی بدن

پاک‌سازی و سم‌زدایی از بدن، یکی از مهم‌ترین فرآیندهای بدن است که خصوصا در جهان امروزی از اهمیت بالایی برخوردار است، چون بیشتر ما هر روز با سموم، آلاینده‌ها و فلزات سنگین در تماس هستیم. مطالعات علمی نشان داده‌اند که اضافه کردن تخم بلدرچین به رژیم غذایی می‌تواند به دفع سموم مختلف از جریان خون کمک کند و همچنین به کاهش اندازه مثانه و سنگ‌های کلیه کمک برساند.

Detoxifying the body is important, particularly in today’s atmosphere, which is filled with toxins, pollutants, and heavy metals. Studies have shown that adding these eggs to your diet can help eliminate toxins from the bloodstream, as they help to reduce the size of bladder and kidney stones.

پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن

آنتی‌اکسیدان‌ها از مهم‌ترین ترکیبات برای سلامت انسان‌ها هستند، چون بدن ما دائما درحال مقابله با رادیکال‌های آزادی است که می‌توانند باعث ابتلا به بیماری‌های مزمن و سرطان شوند. با این‌حا، تخم بلدرچین حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین C و A است که هر دو می‌توانند به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلامت عمومی بدن کمک کنند.

درمان آلرژی

تخم بلدرچین سرشار از پروتئین اووموکوئید (ovomucoid) است که در بدن انسان به‌عنوان آنتی‌آلرژی طبیعی عمل می‌کند. بنابراین، اگر شما به مشکلاتی مانند گرفتگی بینی، التهاب و دیگر علائم واکنش‌های آلرژیک مبتلا هستید، مصرف تخم بلدرچین می‌تواند وضعیت شما را به حالت طبیعی بازگرداند.

تقویت متابولیسم

ویتامین B موجود در تخم بلدرچین، فعالیت‌های متابولیک بدن از جمله فعالیت‌های آنزیمی و هورمونی را تقویت می‌کند. پس اثرگذاری مثبت تخم بلدرچین بر عملکرد ارگان‌های داخلی بدن و فرآیندهای درونی بدن، اهمیت این خوراکی را برای شما بیشتر می‌کند.

In some other countries, quail eggs are considered less exotic. In Brazil, Colombia, Ecuador and Venezuela, a single hard-boiled quail egg is a common topping on hot dogs and hamburgers, often fixed into place with a toothpick. In the Philippines, kwek-kwek is a popular street food delicacy, which consists of soft-boiled quail eggs dipped in orange-colored batter before being skewered and deep-fried. In Indonesia, small packages of hardboiled quail eggs are sold by street vendors as snacks, and skewered quail eggs are sold as satay to accompany main dishes such as soto and bubur ayam. In Vietnam, bags of boiled quail eggs are sold on street stalls as inexpensive beer snacks. In South Korea, large inexpensive bags of boiled quail eggs are sold in grocery stores.

بالا بردن سطح انرژی

مواد معدنی و ریزمغذی‌های موجود در تخم بلدرچین، در کنار پروتئین موجود در این خوراکی که به ۶ گرم در هر وعده مصرفی می‌رسد، تخم بلدرچین را به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تقویت انرژی و خلق‌وخو در اولین ساعات صبح تبدیل می‌کند.

رفع کم خونی در کودکان با تخم بلدرچین

اگر در بین مواد غذایی به دنبال ماده ای با ارزش و سالم هستید، توصیه می کنیم تخم بلدرچین مصرف کنید . این ماده غذایی سرشار از انواع ویتامین هاست و برای کودکان حتی میتواند بهتر از تخم مرغ باشد. تخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد فلذا در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.

خواص تخم بلدرچین برای کودکان

– تخم بلدرچین سرشار از ویتامین های A، B1، B2، B6، B12 و ویتامین D، آهن، منیزیم، روی، مس، فسفر می باشد فلذا در کودکان مبتلا به کم خونی ها و کودکانی که دچار فقر اهن و کمبود ویتامین دی می باشند توصیه می شود.

– تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از نظر سالمونلا (سالمونلا باکتری گرم منفی است که در جوجه ها و تخم مرغ ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی میباشد) ایمنی بیشتری داشته و تخم بلدرچین از آن جهت در برابر سالمونلا ایمنی دارد زیرا دمای بلدرچین یک درجه حرارت بدن بالاتر از مرغ است و در این درجه سالمونلا نمی تواند زنده بماند .

– میزان پروتین در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بیشتر بوده و میزان کلسترول خوب در تخم بلدرچین بیشتر از تخم مرغ است و تخم بلدرچین غنی تر از کلسیم و فسفر نسبت به تخم مرغ و میزان آهن در تخم بلدرچین بیش از ۷ برابر تخم مرغ می باشد.

– نکته مهم میزان استفاده از تخم بلدرچین برای کودکان است که بهتر است بیش از ۲ عدد تخم بلدرچین روزانه برای کودکان استفاده نشود. ( تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی ویتامین A است)

– بهترین زمان شروع تخم بلدرچین بعد از پایان ماه ۶ در کودکان است. البته باید خاطر نشان کنیم که در زیر ۱ سال از زرده تخم بلدرچین استفاده کنید و نه سفیده و در ماه اول یک روز در میان می توانید تخم بلدرچین را شروع کنید و در ماه های بعد به روزی ۱ عدد زرده تخم مرغ برسانید. و در پایان سال اول می توانید تخم بلدرچین کامل رو به میزان حداکثر روزی ۲ تخم بلدرچین اغاز نماید.

– بهترین روش برای مصرف تخم بلدرچین اب پز کردن بمدت حداقل ۵ دقیقه می باشد.

– هرگز تخم بلدرچین یا تخم مرغ نمی تواند تمام نیاز های کودک را بخصوص اگر کودک شیر مادر تغذیه می کند به اهن مورد نیاز فراهم کند بنابراین مصرف قطره اهن نیز حتما نیاز می باشد.

 بهبود عملکرد مغز

تخم بدرچین دارای سطح بالایی از اسیدهای آمینه و پروتئین است که می‌تواند عملکرد مغز را تحریک کرده و سیستم عصبی مغز را تغذیه کند. اسید آمینه یا پروتئین موجود در تخم بلدرچین در برابر آسیب از سلول‌های مغزی محافظت کرده و در صورت بروز آسیب، آن‌ها را ترمیم می‌کند.

 جلوگیری از کم‌خونی

مطالعات نشان می‌دهند زنانی که به طور منظم تخم بلدرچین مصرف می‌کنند، کمتر در معرض کم‌خونی قرار می‌گیرند. تخم بلدرچین حاوی آهن است که می‌تواند به تشکیل سلول‌های قرمز خونی کمک کرده و از کم‌خونی جلوگیری ‌کند. همچنین، اسید آمینه موجود در آن نیز به افزایش سطح هموگلوبین در سلول‌های قرمز خونی کمک می‌کند. هموگلوبین، پروتئینی است که نقش مهمی در اتصال اکسیژن به مواد مغذی و همچنین انتقال آن در بدن ایفا می‌کند.

 پاک‌سازی خون

اثبات شده که تخم بلدرچین می‌تواند به دفع فلزات سنگین و سمومی مانند جیوه از بدن کمک کند. اسیدهای آمینه و دیگر ترکیبات موجود در تخم بلدرچین می‌توانند به سموم چسبیده و آن‌ها را از بدن دفع کنند. این خاصیت، تخم بلدرچین را به تصفیه ‌کننده خون تبدیل می‌کند.

 تقویت سیستم ایمنی

تخم بلدرچین دارای اسیدهای آمینه بسیاری از جمله لیزین است که می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد. لیزین که نوعی اسید آمینه است می‌تواند به تولید پادتن کمک کرده و از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کند.

 پیشگیری از دیابت

چه کسی می‌داند تخم بلدرچین می‌تواند جلوی دیابت را بگیرد؟ مطالعات نشان می‌دهند که تخم بلدرچین حاوی اسیدهای آمینه به ویژه لئوسین است که می‌تواند به تنظیم قند خون و حفظ تعادل انسولین کمک کرده و آن را به یک خوراکی مفید برای جلوگیری و درمان دیابت تبدیل ‌کند.

 حفظ سلامت پوست

تخم بلدرچین، منبعی عالی از پروتئین و دارای لیزین – نوعی اسید آمینه- است که می‌تواند تولید کلاژن را افزایش دهد. کلاژن، نوعی پروتئین است که برای حفظ سفتی پوست لازم بوده و از افتادگی و چین و چروک آن جلوگیری می‌کند.

 ساخت ماهیچه

پروتئین بالای تخم بلدرچین، آن را به غذایی مفید برای ساخت ماهیچه تبدیل می‌کند. اگر می‌خواهید عضلاتی حجیم داشته باشید می‌توانید به طور منظم تخم بلدرچین مصرف کرده و در کنار آن ورزش کنید.

 کاهش خطر بیماری قلبی

تخم بلدرچین دارای مواد مغذی و ویتامین‌های مهم است و با استناد به مطالعه‌ای که در توسط لی و همکارانش در ۲۰۱۰ انجام شد، می‌‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. این خاصیت به دلیل وجود ویتامین E یا توکوفرول است.

 افزایش سلامت مو

خواص تخم بلدرچین می‌تواند سلامت موها را نیز بهبود بخشد. تخم بلدرچین دارای اسیدهای آمینه بسیار به ویژه اسید لینولئیک است که می‌تواند ریشه موها را تقویت کرده و رشد موها را افزایش دهد.

 افزایش رشد استخوان

اسیدهای آمینه موجود در تخم بلدرچین به ویژه لیزین، نقش مهمی در رشد استخوان – به ویژه در کودکان- دارد.

حفظ سلامت دندان‌ها

تخم بلدرچین به ویژه زرده آن دارای مواد معدنی بسیار از جمله زینک است که برای حفظ سلامت دندان‌ها ضروری است.

 کاهش افسردگی

تخم بلدرچین فقط دارای ویتامین، مواد معدنی، کربوهیدرات و پروتئین نیست. بلکه با استناد به مطالعه انجام شده توسط دانیل در ۲۰۱۰، حاوی هورمون‌های جنسی نیز هست. تخم بلدرچین خواص ضد افسردگی دارد که به هورمون P شناخته می‌شود و در کاهش افسردگی به ویژه در زنانی که به سندرم یائسگی دچار هستند موثر است.

 درمان حساسیت

بسیاری از افراد با مصرف تخم مرغ به حساسیت دچار می‌شوند. مطالعات اثبات کرده‌اند که تخم بلدرچین کاملا بی‌خطر است و به دلیل داشتن پروتئین اووموکوئید، هیچ‌گونه واکنش حساسیتی ایجاد نمی‌کند. لازم است بدانید که این پروتئین در ساخت داروهای ضد حساسیت به کار می‌رود.

 کمک به بهبود سریع‌تر بیماری

تخم بلدرچین به دلیل داشتن پروتئین بالا و مواد مغذی دیگر، به بهبودی بیماری‌ها کمک می‌کند چرا که بازسازی سلول‌های جدید را افزایش داده و در ترمیم اعضاء بدن نقش دارد.

 کاهش آسم و سل

محققان معتقدند که تخم بلدرچین دارای مواد مغذی است که برای درمان آسم و سل مفید هستند.

 بهبود عملکرد اندام‌های جنسی

در بالا به این نکته اشاره شد که تخم بلدرچین حاوی برخی هورمون‌های جنسی است که می‌تواند عملکرد برخی از اندام‌های جنسی از جمله غده پروستات را بهبود بخشد.

 درمان ورم معده (گاستریت)

تخم بلدرچین خواص ضد التهابی دارد که می‌تواند به درمان زخم معده یا ورم معده کمک کند. اسیدهای آمینه موجود در تخم بلدرچین به ترمیم غشای آسیب دیده معده – به دلیل عفونت- کمک می‌کند.

جنبه های دارویی ودرمانی تخم بلدرچین :

۱- تخم بلدرچین برای درمان بیماری های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه می­شود.

۲-مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر می­شود.

۳-مصرف تخم بلدرچین به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز توصیه می­شود.

۴- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه می­شود.

۵- ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه­های پوست می­شود.

قابل توجه افراد بالای ۴۰ سال:

جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم می­شود از این رو مصرف روزانه تخم بلدرچین به افراد بالای ۴۰ سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می­شود.

تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. در چین و ژاپن، بچه ها هر روز قبل از رفتن به مدرسه یک تخم بلدرچین (بمب ویتامینی) بصورت خام مصرف می کنند.

عوارض جانبی و نکات مصرف تخم بلدرچین

هیچ گونه عوارض جانبی از جمله واکنش حساسیتی بعد از مصرف تخم بلدرچین گزارش نشده است چرا که تخم بلدرچین بی‌خطر بوده و واکنش حساسیتی ایجاد نمی‌کند. اما توصیه می‌کنیم بیش از بیست عدد تخم بلدرچین در روز مصرف نکنید. نکاتی در مورد مصرف بلدرچین را در این‌جا آورده‌ایم:

– تخم بلدرچین با کیفیت بخرید و از خریدن تخم بلدرچین فاسد خودداری کنید.

– مصرف پنج عدد تخم بلدرچین در روز برای بهره‌مند شدن از فواید آن کافی است. مصرف بیش از اندازه تخم بلدرچین می‌تواند باعث مسمومیت ویتامین A شود به ویژه اگر آن را با دیگر منابع ویتامین A از جمله ماهی و هویج مصرف کنید.

– مصرف تخم بلدرچین خام خطری ندارد زیرا باکتری ندارد. تخم بلدرچین حاوی لیزوزیم است که به باکتری‌کش شهرت دارد و مصرف تخم بلدرچین را بی‌خطر می‌کند. حتی اگر به صورت خام مصرف شود.

– تخم بلدرچین را قبل از مصرف بشویید.

– می‌توانید با درست کردن غذاهایی مانند املت از طعم تخم بلدرچین لذت ببرید. همچنین می‌توانید آن را در بسیاری از غذاهای حاوی تخم مرغ، جایگزین تخم مرغ کنید.

– چند تخم بلدرچین را به سوپ، خورش یا حتی سالاد خود اضافه کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید. همچنین می‌توانید آن را به شکل پخته، سرخ شده و یا پخته شده در فر مصرف کنید.

این‌ها خواص بلدرچین بودند که شما نمی‌دانستید. اگر می‌خواهید از این خواص بهره‌مند شوید، تردید نکنید، تخم بلدرچین بخورید!