خواص آلبالو

آلبالو، ماده تشکیل دهنده بسیاری از بستنی ها، ژله ها، نوشیدنی های گازدار و طبیعی، پای ها و غذا های دیگر میباشد.

خواص آلبالو چیست؟

در این مطلب از بخش تغذیه سالم سایت طبیب باشی به بررسی خواص میوه جذاب آلبالو می پردازیم.

آلبالو چیست؟

  • طول درخت آلبالو به طور معمول به دو و نیم متر و گاهی بین ۳ تا ۱۰ متر نیز میرسد.
  • میوه نارس آلبالو به رنگ نارنجی و میوه رسیده آن به رنگ قرمز روشن تا تیره متغیر میباشد.
  • آلبالو به نام های آلوبالو، گیلاس وحشی و گیلاس سیاه کوهی نیز شناخته میشود.
  • طعم آلبالو ترش و گس میباشد.
  • آلبالو در واقع همان گیلاس ترش است.
  • آلبالو میوه ای بهاری از دسته پرونوس است.
  • آلبالو بومی ناحیه های بین دریای خزر و دریای سیاه که به احتمال زیاد بذر آن توسط پرندگان به سایر نقاط از جمله اروپا انتقال داده شده است. از کشورمان ایران به عنوان اولین کشور دارای درخت آلبالو نام برده میشود
  • نخستین کشور های تولید کننده آلبالو، ایتالیا و آمریکا میباشند.
  • بیشترین تولید کننده های میوه آلوبالو به ترتیب ایتالیا و آمریکا با بیش از ۲۰۰ هزار تن در رتبه اول میباشند سپس آلمان با ۱۵۰ هزار تن در رتبه دوم و کشورهای روسیه، اوکراین، ترکیه و فرانسه در رتبه های بعدی میباشند.
  • گل میوه آلبالو در بیشتر زمان ها دیرتر از سایر میوه های هسته دار باز میگردد از این رو با خطر سرمازدگی کمتر مواجه میشود.
  • طبع آلبالو سرد و خشک است.

خواص آلبالو برای سلامتی

  • مبارزه با رادیکال های آزاد + ضد التهاب

التهاب به‌دلیل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد به‌وجود می‌آید و بر واکنش طبیعی سیستم ایمنی تاثیر بد می‌گذارد و به‌همین دلیل، عامل اصلی بیماری قلبی محسوب‌می‌شود. آلبالو حاوی مقدار فراوانی ترکیبات آنتوسیانین (ترکیبی که در میوه ها باعث ایجاد رنگ سرخ و قرمز میگردد) میباشد از این رو توانایی مبارزه با رادیکال های آزاد که در بخش های مختلف بدن رخ‌ داده و سبب ایجاد التهاب گشته را دارد در نتیجه آلبالو در کاهش التهاب تاثیر گذار است.

  • تقویت سیستم ایمنی بدن + کاهش استرس اکسیداتیو

دانشمندان طبق پژوهش های صورت گرفته روی رادیکال های آزاد متوجه شدند که اگر رادیکال های آزاد بدن که با هضم غذا ایجاد میگردند مهار و کنترل نشوند، DNA را از الکترون‌ها گرفته و سیستم ایمنی بدن را ضعیف میکند که نام این عمل را اکسید شدن نامیده اند. آلبالو دارای آنتی اکسیدان های مفیدی در زمینه خنثی کردن رادیکال های آزاد دارد که در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش استرس اکسیداتیو تاثیر فراوانی دارد.

  • درمان التهاب مفاصل و آرتروز + پیشگیری از نقرس

کریستالی شدن اسیداوریک در مفاصل باعث ایجاد آرتریت (التهاب مفاصل یا روماتیسم) و آرتروز میگردد. ترکیبات آنتوسیانین و ماده معدنی منگنز موجود در میوه آلبالو به شکسته شدن کریستال های اسیداوریک که در مفاصل ایجاد گشته و سبب درد شده، کمک شایانی مینماید و همچنین ترکیبات آنتوسیانین با کاهش سطح اوره بدن از حمله بیماری نقرس جلوگیری مینماید.

  • جلوگیری از بروز دیابت + تنظیم قند خون

آلبالو با بهره گیری از آنتی اکسیدان های قوی آنتوسیانین و کورستین قادر است از ابتلا به دیابت در افرادی که در معرض خطر هستند جلوگیری نماید. کورستین با تنظیم میزان انسولین و گلوکز خون توانایی کاهش قند خون بالا در افراد مبتلا به دیابت نوع دو را دارد و همچنین طبق تحقیقات صورت گرفته آنتوسیانین باعث کاهش قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت میگردد.

  • لاغری و کاهش وزن

آلبالو حاوی مقدار زیادی مواد مغذی، کربوهیدرات و فیبر است و کالری بسیار پایینی نیز دارد در نتیجه باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری و افزایش چربی سوزی بدن به لاغری و کاهش وزن کمک میکند.

  • حفظ سلامت قلب و عروق

میوه آلبالو منبع غنی از ملاتونین (هورمونی که در غده ی کوچیکی از مغز تولید میگردد) میباشد که از ابتلا به سکته و بیماری های قلبی به موجب پایین آوردن سطح لیپید پیشگیری مینماید.

  • درمان سنگ کلیه و بیماری های کلیه

آلبالو به سبب غنی بودن از آب خاصیت افزار ادرار را دارا میباشد از این رو در سم زدایی و پاکسازی کلیه ها و درمان سنگ کلیه بسیار تاثیر گذار عمل مینماید.

  • ضد سرطان

مقادیر زیاد ویتامین C و آنتوسیانین های موجود در آلبالو خطر ابتلا به انواع سرطان های سینه، ریه، کبد، پوست و روده بزرگ را به طرز چشمگیری کاهش میدهد.

  • بهبود گردش خون + جلوگیری از لخته شدن خون

میوه شگفت انگیز آلبالو به واسطه داشتن مواد فلاونوئیدی قادر است که گردش خون را بهتر کرده و از خطر ابتلا به لخته شدن خون جلوگیری نماید.

  • بدنسازی

آلبالو باعث افزایش انرژی و قدرت عضلانی در تمرینات بدنسازی گشته و آسیب، درد عضلانی و التهاب پس از ورزش را به سرعت بهبود میدهد.

  • کاهش خطر اسید و ریفلاکس معده + جلوگیری از زخم و درد معده
  • بهبود عملکرد روده + درمان اسهال و یبوست
  • جلوگیری از زوال بینایی زودرس
  • درمان کم خونی
  • درمان سرما خوردگی + آنفولانزا + سرفه
  • کاهش کلسترول
  • تنظیم فشار خون + جلوگیری از سکته مغزی
  • تقویت سلامت دستگاه گوارش
  • پاکسازی کبد + درمان کبد چرب
  • پیشگیری از دیورتیکولیت (التهاب روده)
  • کمک به خوابی آسوده
  • تنظیم سطح اوره
  • اشتها آور + ضد سوءهاضمه
  • ضد استفراغ
  • افزایش میل جنسی
  • جلوگیری از ابتلا به بواسیر (هموروئید)
  • کاهش عطش و حرارت
  • تسکین دهنده درد
  • کاهش خطر سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
  • صافی و باز شدن صدا

خواص آلبالو برای دوران بارداری

  • تقویت سیستم ایمنی بدن بانوان باردار
  • درمان بی خوابی بارداری + بهبود کیفیت خواب
  • جلوگیری از یبوست بارداری
  • کاهش خطر ابتلا به دیابت بارداری
  • نرم کننده طبیعی سینه

خواص آلبالو برای مردان

  • افزایش باروری و تعداد اسپرم
  • محرک قوی امیال جنسی

خواص آلبالو برای نوزادان

  • تقویت سلامت مغز

خواص آلبالو برای پوست

  • محافظت و جلوگیری از سرطان

آلبالو منبع غنی از آنتوسیانین‌ و بتاکاروتن میباشد که از سرطان پوست جلوگیری‌ میکند و همچنین از پوست در برابر خطرهای اشعه فرابنفش A و B خورشید محافظت‌ مینماید.

  • جوان سازی + کاهش چین و چروک

آلبالو به سبب وجود آنتی اکسیدان بسیار قوی آنتوسیانین به جوان سازی پوست کمک میکند. آنتوسیانین با تقویت بافت های همبند و افزایش سنتز کلاژن از آسیب های سلولی ناشی از رادیکال های آزاد، پیری زودرس جلوگیری کرده و باعث کاهش چین و چروک میگردد.

  • افزایش شادابی + روشن کننده طبیعی +آبرسانی

مقدار ۷۵ درصد از میوه شگفت انگیز آلبالو را آب تشکیل میدهد که باعث هیدراته کردن کل بدن میگردد همچنین این میوه حاوی مقادیز فراوانی ویتامین C میباشد که به پاکسازی، شادابی و روشن شدن پوست کمک شایانی مینماید.

  • درمان آکنه و جوش
  • درمان خارش

خواص آلبالو برای مو

  • جلوگیری از ریزش

به راستی میتوان کم خونی را یکی از دلایل اصلی ریزش مو نامید از این رو با مصرف آلبالو که حاوی مقدار فراوانی آهن استقادر خواهیم بود کم‌خونی را کاهش داده و از ریزش زیاد مو جلوگیری نمود.

  • تقویت ریشه
  • افزایش رشد
  • درمان موخوره
  • درخشان سازی

خواص آلبالو برای چشم

مقادیر بالای ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در میوه آلبالو به:

  • پیشگیری از ابتلا به دژنراتیو ماکولا (لکه زرد شبکیه)
  • درمان و کاهش خطر ابتلا به بیماری های سندرم چشم خشک
  • بهبود بینایی

خواص آلبالو برای دهان و دندان

  • پیشگیری از پوسیدگی دندان

آلبالو حاوی ترکیبات مختلفی میباشد که مانع از ایجاد پلاک که در بیشتر بررسی ها به عنوان عامل حفره‌ها و پوسیدگی است، میگردد.

  • جلوگیری از بیماری های بافت دندان و لثه (پیوره یا پیرادندان آماس)

فواید هسته آلبالو در طب سنتی

  • روغن هسته آلبالو آبرسان قوی و مرطوب کننده پوست
  • دمنوش هسته آلبالو سبب کاهش فشار خون بالا
  • روغن هسته آلبالو برای درمان آکنه و جوش صورت
  • دمنوش هسته آلبالو موجب درمان اسهال
  • روغن هسته آلبالو سبب افزایش سنتز کلاژن، درمان چروک و جوان سازی پوست

فواید قسمت های دیگر آلبالو

  • پوست و صمغ درخت: درمان سرفه، نرمی سینه، روشان سازی چهره و جلادهنده قلب
  • چوب و دم آلبالو: درمان سنگ کلیه، روماتیسم، آرتروز، کلیه درد و نقرس – جلوگیری از عفونت های ادراری، سلولیت و ورم بدن

ضرب المثل در مورد میوه آلبالو

  1. چشمهایش آلبالو گیلاس میچینه

نکاتی در مورد خرید

  • علامت رسیدگی آلبالو، رنگ قرمز و درخشان است.
  • علامت کهنگی و فاسد شدن آلبالو، لکه قهوه ای است.
  • نشانه نرسیدن آلبالو، گوشت سفت و رنگ سفید یا قرمز کمرنگ میباشد.
  • برخی میوه فروشان برای خوش منظره ساختن آلبالو به آن آب میزنند این کار آلبالو را آماده زودتر فاسد شدن و حتی گاهی موجب خرابی میشود.

ضررها و موارد منع مصرف

  • بهتر است افرادی که به گیلاس حساسیت دارند در مصرف آلبالو احتیاط نمایند.
  • زیاده روی در خوردن سبب بیرون روی و اسهال میگردد.
  • بهتر است زنان باردار و شیرده با نظر پزشک خود اقدام به میل کردن آلبالو کنند.
  • توصیه میشود افراد سرد مزاج در مصرف آلبالو زیلده روی نکرده و حتما در کنارش موادی با طبع گرم مثل رازیانه میل کنند.
  • از نوشیدن آب و انواع نوشیدنی بعد از خوردن آلبالو بپرهیزید.
  • بهتر است آلبالو قبل از خوردن غذا میل گردد.
  • آلبالوی کال سبب اختلال در روده و سوءهاضمه میگردد از این رو از خوردن آن اجتناب نمایید.
  • هسته آلبالو تلخ مزه و حاوی ماده سمی میباشد در نتیجه باید هنگام آبگیری داخل آب میوه نگردد و از مصرف آن خودداری نمود.
  • کسانی که دیابت دارند یا مستعد ابتلا به دیابت میباشند باید به حد اعتدال آلبالو میل کنند زیرا قند آن از نوع لولوز است که به سهولت جذب میگردد.
  • آلبالو نفاخ بوده و در مواردی که تولید نفخ میکند وارد شیر شده و سبب دل درد و نفخ شیرخوار خواهند شد.

ارزش غذایی آلبالو

*ارزش غذایی براساس ۱۰۰ گرم میباشد
موارد ضروری و اساسی ارزش غذایی درصد مصرف مجاز روزانه
انرژی ۵۰ کیلوکالری ۲٫۵ %
کربوهیدرات ۱۲٫۱۸ گرم ۹ %
پروتئین ۱٫۰۰ گرم ۲ %
چربی کل ۰٫۳۰ گرم ۳ %
کلسترول ۰ میلی گرم ۰ %
فیبر خوراکی ۱٫۶۰ گرم ۴ %

ویتامین ها

اسید فولیک ۸ میکروگرم ۲ %
نیاسین ۰٫۴۰۰ میلی گرم ۲٫۵ %
پیریدوکسین ۰٫۰۴۴ میلی گرم ۳٫۵ %
ریبوفلاوین ۰٫۰۴۰ میلی گرم ۳ %
تیامین ۰٫۰۳۰ میلی گرم ۲٫۵ %
ویتامین (C) سی ۴۳ میلی گرم ۴۳ %
ویتامین (A) آ ۱۲۸۳ یکای بین‌المللی ۲٫۵ %

الکترولیت

سدیم ۳ میلی گرم ۰٫۲ %
پتاسیم ۱۷۹ میلی گرم ۴ %

مواد معدنی

کلسیم ۱۶ میلی گرم ۱٫۶ %
مس ۰٫۱۰۴ میلی گرم ۱۱٫۵ %
آهن ۰٫۳۲ میلی گرم ۴ %
منیزیم ۹ میلی گرم ۲ %
منگنز ۰٫۱۱۲ میلی گرم ۵ %
فسفر ۱۵ میلی گرم ۲ %
روی ۰٫۱۰ میلی گرم ۰٫۱ %

مواد مغذی گیاهی (فیتو-مواد مغذی)

کاروتن-a (بتا) ۰ میکروگرم
کاروتن-β (بتا) ۷۷۰ میکروگرم
زآگزانتین ۸۵ میکروگرم